Géré par Andreas et Ulrike Wüthrich, le Domaine de Praz Constant se situe au dessus de Puidoux. S’y rendre est déjà une sacré aventure. L’approche la plus sensible se fait par la route de la Corniche. On quitte progressivement le lac pour les hauteurs des contreforts du Mont Pélerin…
Après avoir quitté la route qui relie Chexbres à Puidoux, on s’engage à travers champs et forêts. Certains coins paraissent très mystérieux, sans aucun doute des forêts magiques… Puis on arrive à la ferme, sise sur un promontoire extraordinaire. On comprend alors que l’agriculture, ici, particulièrement, capte les infinies nuances du paysage et de la lumière qui sont restituées à l’herbe, aux céréales, aux fruits et légumes.
La famille Wüthrich propose d’excellents produits laitiers (lait, beurre et Tomme de Lavaux) ainsi que de l’épeautre, des pommes de terre et, disponible plus rarement, du seigle et de la viande de boeuf ou de porc.
Domaine Praz Constant – Chemin de Praz Constant 560 – 1070 Puidoux
Tél : 021 946 27 34, andreas.wuthrich@bluewin.ch