Suggestions d’accords<\/span><\/h4>

Seul, comme vin de m\u00e9ditation.<\/p>

vendange et vinification<\/h4>

Passablement humide, le mill\u00e9sime 2013 produit tr\u00e8s t\u00f4t son lot de raisins caill\u00e9s, voir atteints de pourriture noble.<\/p>

A Sensine, sur la vieille vigne d\u2019Arvine, ces raisins, trop riches pour faire du vin sec (dont la vendange date du 15 octobre), sont laiss\u00e9s sur les ceps. Mais d\u00e9but novembre, une pluie importante vient d\u00e9laver et diluer la prometteuse r\u00e9colte de liquoreux. Il faut donc laisser les raisins sur la vigne afin qu\u2019ils recommencent \u00e0 nouveau ce long processus de concentration, tout en perdant une grande partie de leur volume en route (mang\u00e9s par les oiseaux ou les derniers insectes ou simplement trop dilu\u00e9s pour se refaire).<\/p>

La vendange a finalement lieu le 29 novembre et seuls 25 kg de raisins peuvent \u00eatres sauv\u00e9s.<\/p>

Riche de 201 \u00b0Oe, le mo\u00fbt fermente sous verre et poursuit son \u00e9levage jusqu\u2019en mai 2015 ou il est mis en bouteille sans filtration et avec une teneur en sulfites peu importante pour un vin de ce type.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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demi-bouteilles 0 C\u00e9page :\u00a0Petite ArvineD\u00e9gustation : 8 \u00e0 10\u00b0CLong\u00e9vit\u00e9 : 2016-2030Prix :\u00a080.-\/demi-bt (\u00e9puis\u00e9) Origine Cette cuv\u00e9e est issue de notre vigne de Sensine, \u00e0 Conthey, en Valais. Plus d\u2019informations concernant les vins PHUSIS ici. Notes de d\u00e9gustation La robe est d’un jaune dor\u00e9 profond. Au nez, on est sur la compote d’abricot avec une touche […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3007,"parent":2327,"menu_order":10,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_theme","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"yoast_head":"\n