{"id":3191,"date":"2016-06-01T14:48:07","date_gmt":"2016-06-01T12:48:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.phusis.ch\/steve\/?p=3191"},"modified":"2016-06-01T14:48:07","modified_gmt":"2016-06-01T12:48:07","slug":"les-cuvees-du-printemps","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.phusis.ch\/vins\/2016\/06\/01\/les-cuvees-du-printemps\/","title":{"rendered":"Les cuv\u00e9es du printemps"},"content":{"rendered":"

\"roussanne\"<\/a>Chers amis, chers clients,<\/p>\n

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Le printemps est l\u00e0 et la phusis (nature) s’active dans tous les sens.\u00a0Avec\u00a0les\u00a0pluies incessantes, les vignes poussent,\u00a0l’herbe aussi,\u00a0ce qui\u00a0demande\u00a0bien de l\u2019attention. En cave, la plupart des 2015 finissent leurs fermentations. Entre temps, les derniers 2014 se sont stabilis\u00e9s et\u00a0ont \u00e9t\u00e9 mis\u00a0en bouteille\u00a0ces derni\u00e8res\u00a0semaines.<\/p>\n

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Nous sommes\u00a0heureux de vous proposer, en 2014,\u00a0deux Arvines<\/strong>\u00a0de notre vigne de Sensine : la traditionnelle\u00a0vieille vigne,<\/strong>\u00a0meilleure d’ann\u00e9e en ann\u00e9e, ainsi qu’une\u00a0jeune vigne<\/strong>\u00a0dont c’est le retour en vin sec (jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, elle participait\u00a0de\u00a0la m\u00e9thode champenoise). La\u00a0Marsanne Roussanne<\/strong>\u00a0est \u00e9galement tr\u00e8s r\u00e9ussie : aromatique, fine et a\u00e9rienne. En rouge, nous avons un joli\u00a0Gamay sur granite<\/strong>\u00a0ainsi que le\u00a0Pinot Noir du Clos du Mormont<\/strong>\u00a0qui commence \u00e0 trouver, avec son quatri\u00e8me\u00a0mill\u00e9sime, une belle assise dans son terroir.<\/p>\n

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Premier des 2015 en bouteille, le\u00a0Chasselas sur granite<\/strong>\u00a0signe son retour apr\u00e8s le tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 2013.<\/p>\n

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Venez d\u00e9guster ces nouvelles cuv\u00e9es lors de nos caves ouvertes \u00e0 la Sarraz (route de la Bruy\u00e8re 3) !<\/p>\n