Chers amis, chers clients,
Alors que l’été bat son plein et que la vigne cesse progressivement de croître pour se concentrer sur ses fruits, nous avons le plaisir de vous convier à la dégustation des nouvelles cuvées PHUSIS (principalement 2012 et 2013).
Dernier venu, le millésime 2013 est particulier à plus d’un titre :
• Il a été marqué par un climat difficile et contrasté (descriptif détaillé ici).
• Au cœur de l’été 2013, PHUSIS a quitté ses locaux valaisans pour s’installer à La Sarraz.
• La vinification à La Sarraz a pour conséquence de ne plus pouvoir mentionner l’AOC sur nos cuvées valaisannes, qui passent désormais en « vins de pays romand ». Ainsi, toute mention de lieu-dit, village ou même région d’origine est désormais absente de nos étiquettes. Non sans que PHUSIS garde le même esprit : une terre pour un vin, dont la provenance est dévoilée par sa principale particularité géologique ou physique.
• Nous avons décidé de simplifier notre étiquette, dès lors allégée des divers numéros de cuvées.
Voici les nouveaux vins que nous avons le plaisir de vous présenter :
• Chasselas sur granites 2013 : notre première vinification de ce cépage fin et délicat.
• Deuxième millésime du Clos du Mormont : le 2012, plus tonique et plus fruité encore !
• Rosé du Mormont 2013 : une perle suspendue à une corde.
• Marsanne et Roussanne sur éboulis 2012 : vin aromatique, soyeux, sec, élégant.
• Et, dans l’esprit des grands Rieslings liquoreux allemands : une très rare Arvine TBA 2012 (Trockenbeerenauslese) !
Vous trouverez ici la liste et la présentation des vins disponibles.
Nous vous invitons à venir déguster ces vins lors de nos journées « Caves-ouvertes », à La Sarraz, Route de la Bruyère 3, aux dates et heures suivantes :
• Jeudi 24 juillet 2014 de 17h30 à 21h
• Vendredi 8 août 2014 de 17h30 à 21h
• Samedi 30 août 2014 de 10h30 à 14h
Merci de bien vouloir vous annoncer. Si aucune des dates ne vous convient, n’hésitez pas à nous contacter pour trouver un autre moment.
Attention : certains vins n’existent qu’en petites quantités. Ne manquez pas de les réserver !
Nous nous réjouissons de vous faire découvrir ces nouvelles cuvées et vous attendons un verre à la main ! Dans l’intervalle, n’oubliez pas d’aller jeter un œil sur la partie « Philosophie » – où il se passe toujours plein de choses !
Meilleures salutations phusiques
Steve Bettschen