La verticale des Clos de Dauvissat a connu un tel succès que certains n’ont pas pu y participer. Pour ces derniers, PHUSIS a animé une seconde soirée consacrée au Domaine Vincent Dauvissat mais c’est son autre Grand Cru qui a été dégusté en verticale.
Voici la liste des vins avec un seul mot pour les dire.
A1 Chablis Grand Cru les Preuses 2008, Vincent Dauvissat : solide
A2 Chablis Grand Cru les Preuses 2004, Vincent Dauvissat : ample
B1 Chablis Grand Cru les Preuses 2007, Vincent Dauvissat : juteux
B2 Chablis Grand Cru les Preuses 2009, Vincent Dauvissat : bouchonné
B3 Chablis Grand Cru les Preuses 2005, Vincent Dauvissat : extrait sec
C1 Chablis Grand Cru les Preuses 2006, Vincent Dauvissat : crémeux
C2 Chablis Grand Cru les Preuses 2003, Vincent Dauvissat : hydrocarbures
D1 Chablis Grand Cru les Preuses 2002, Vincent Dauvissat : puissant
D2 Chablis Grand Cru Bourgos 2002, William Fèvre : clair
E1 Chablis Grand Cru les Preuses 2001, Vincent Dauvissat : consistant
E2 Chablis Grand Cru les Preuses 2000, Vincent Dauvissat : oxydé
F1 Chablis Grand Cru les Clos 1999, Vincent Dauvissat : fluide
F2 Chablis Grand Cru les Preuses 1999, Vincent Dauvissat : fuselé
G1 Chablis Grand Cru les Preuses 1998, Vincent Dauvissat : vineux
G2 Chablis Grand Cru les Preuses 1996, Vincent Dauvissat : minéral
G3 Chablis Grand Cru les Preuses 1995, Vincent Dauvissat : rond