Vins et caves ouvertes de l’automne

10 novembre 2021 | Commentaires (0) | Accueil

Photo Christian Haab

Chers amis, chers clients,

 

Oh là là, on sort d’une d’année vraiment compliquée ! D’abord il y a eu le gel d’avril, puis des pluies interminables, avant un été pourri, avec son lot de drosophiles et d’étourneaux : pour des vendanges de qualité, mais finalement bien maigres. Maintenant que tout est en cave, la tension est retombée et nous sommes prêts à vous accueillir pour de prochaines caves ouvertes. L’heure est venue de se remémorer et de déguster les millésimes 2020 et 2019.

 

Avec, au programme :

 

Côté blancs 

un généreux Chasselas 2020

une Roche Fleurie 2019 rafraîchissante et sapide

un Riesling 2019 discret et prometteur

une Arvine 2018 pleine et droite

une Arvine Vieille Vigne 2019 tonique et franche

Et pour les rouges

une Humagne Rouge 2020 tendre et délicate

un Pinot Noir Terres rouges 2019 aérien et floral

un Clos du Mormont 2019 ferme et énergique

une Roche Fleurie 2018 sapide et complexe

un Gamay 2019 aromatique et profond

 

Ainsi que quelques vins (et un produit) hors normes :

un confidentiel Blanc de Noirs 2020 tout en gourmandise

un Brut Nature 2016 à base de Petite Arvine et élaboré comme un grand Champagne

un Tendre Nature 2015 à base de Petite Arvine, finement effervescent et légèrement doux

une Arvine Eszencia 2012, immense liquoreux qui a fait presque 8 ans d’élevage

un Chasselas Oloroso 2004 qui, après 15 ans d’élevage, ravira les amateurs de vins oxydatifs

une farine de blés anciens qui raconte toute une aventure

La liste complète est à retrouver ici.

 

Nous vous attendons aux dates suivantes :

  • Jeudi 25 novembrede 17h30 à 21h
  • Samedi 27 novembrede 10h30 à 13h30
  • Lundi 29 novembrede 17h30 à 21h
  • Mardi 30 novembrede 17h30 à 21h

 

Merci de vous annoncer, même sur le tard, histoire qu’on puisse vous accueillir au mieux.

 

Les dates des caves ouvertes ne vous conviennent pas ? Pas de soucis : passez votre commande par mail et passez la chercher sur rendez-vous ou demandez à vous la faire livrer (franco dès CHF 250.-). Les cartons peuvent évidemment être panachés.

 

Santé et au plaisir de vous voir bientôt !

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