Suggestions d’accords<\/span><\/h4>

Terrines de gibier \u00e0 plume au foie gras, fromages persill\u00e9s pas trop puissants ou seul, comme vin de conversation.<\/p>

vendange et vinification<\/h4>

M\u00eame lorsque les conditions m\u00e9t\u00e9o sont excellentes, la Petite Arvine d\u00e9veloppe toujours un peu de pourriture noble. C\u2019est dans sa nature\u00a0!<\/p>

En 2009, le nombre de grains botrytis\u00e9s est nettement moins important qu\u2019en 2008 ou 2007. Les grains en question sont pr\u00e9lev\u00e9s sur chaque grappe atteinte.<\/p>

La r\u00e9colte, effectu\u00e9e en m\u00eame temps que celle de l’Arvine Vieille Vigne donne 72 kg pour environ 35 litres d\u2019un mo\u00fbt sondant 150 \u00b0Oe.<\/p>

Une grande partie du mo\u00fbt est mis, pour fermentation, dans un petit f\u00fbt de ch\u00eane neuf (28 litres). Le solde va en bonbonne.<\/p>

L\u2019\u00e9levage se prolonge jusqu\u2019en fin 2011. Le f\u00fbt est volontairement peu ouill\u00e9, de mani\u00e8re \u00e0 ce que le vin d\u00e9veloppe quelques notes oxydatives. Le vin est mis en bouteille le 26 d\u00e9cembre 2011.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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0 demi-bouteilles C\u00e9page :\u00a0Petite ArvineD\u00e9gustation : 8 \u00e0 10\u00b0CLong\u00e9vit\u00e9 : 2012-2020Prix :\u00a045.-\/demi-bt (\u00e9puis\u00e9) Origine Cette cuv\u00e9e est issue de notre vigne de Sensine, \u00e0 Conthey, en Valais. Plus d\u2019informations concernant les vins PHUSIS ici. Notes de d\u00e9gustation Robe jaune dor\u00e9 brillant, limpide, reflets vieil or. Premier nez tr\u00e8s discret puis, apr\u00e8s quelques minutes, notes de […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1583,"parent":61,"menu_order":4,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"elementor_theme","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"yoast_head":"\n