Balade dans l’appellation Volnay

Le jeudi 2 mars 2017, PHUSIS proposait une dégustation consacrée aux vins de Volnay. En quelque sorte, une balade dans cette appellation réputée pour ses vins “en dentelle”. Des vins excellents, autant dans les millésimes récents qu’en 1999, année de référence. Toutefois, leur style a plutôt évoqué des vins structurés et tanniques que soyeux et délicat !

Voici la liste des vins dégustés avec un mot en guise de résumé.

 

Envinage | Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2013, Michel Gay et fils : friand

A1 Volnay 1^er Cru Les Caillerets 2008, Nicolas Rossignol : discret

A2 Volnay 1^er Cru Santenots du Milieu 2008, Comtes Lafon : aérien

A3 Volnay 1^er Cru Clos des Ducs Monopole 2008, Marquis d’Angerville : camphré

B1 Volnay 1^er Cru Chevret 2009, Nicolas Rossignol : glissant

B2 Volnay 1^er Cru Les Caillerets 2009, Nicolas Rossignol : vineux

B3 Volnay 1^er Cru Ronceret 2009, Nicolas Rossignol : ramassé

C1 Volnay 1^er Cru Ronceret 1999, Nicolas Rossignol : salivant

C2 Volnay 1^er Cru Chevret 1999, Rossignol-Jeanniard : extrait

D1 Volnay 1^er Cru Les Caillerets 1999, Joseph Voillot : léger

D2 Volnay 1^er Cru Caillerets 1999, Rossignol-Jeanniard : puissant

E1 Volnay 1^er Cru Santenots du Milieu 1999, Comtes Lafon : volumineux

E2 Volnay 1^er Cru Santenots 1999, Rossignol-Jeanniard : collant

F1 Volnay 1^er Cru Clos des Ducs Monopole 1999, Marquis d’Angerville : acidulé

F2 Volnay 1^er Cru Taillepieds 1999, Marquis d’Angerville : racé

F3 Volnay 1^er Cru Les Mitans 1999, de Montille : dansant