Archives des Travaux en cours

Clos du Mormont | 26

Ces derniers jours, nous ne nous sommes pas trop manifestés. Trop occupés, en effet, à transformer nos baies vertes et dures en des fruits sucrés et tendres. Passer du pur végétal au fruit. Un peu comme la chenille et le papillon... Il paraît que vous appeler cela la véraison ! Avant elle, nos baies vertes…

Clos du Mormont | 25

Le retour du soleil et du temps sec. Un point positif pour la lutte contre les maladies cryptogamiques. Nous sentons en effet une pression un peu moins grande sur nos feuilles et nos grappes. Même si quelques grains, par-ci, par-là, sont contaminés et vont s'arrêter de mûrir et, dans le meilleur des cas sécher. Faut…

Clos du Mormont | 12

Ça y est, les beaux jours reviennent ! Nous avons eu la visite, jeudi passé, du drôle d'équipage constitué de l'énorme cheval et de son accompagnant. Nous avons perçu ce dernier lui parler tantôt doucement puis tantôt guider la charrue armée de 4 griffes. 4 griffes qui se sont enfoncées sans problème dans la terre, cassant les racines…

Clos du Mormont | 9

Les jours se suivent et se ressemblent : du soleil, de la chaleur, de la bise et toujours pas d'eau. Nous n'avons pas encore soif mais nos réservent diminuent à grande vitesse alors que nous n'avons même pas encore sorti nos premières feuilles. Nos bourgeons sont pour l'instant gonflés, tous prêts à éclater. S'il ne…

Clos du Mormont | 8

Durant la semaine qui vient de passer, on nous a souvent rendu visite. Pour la taille évidemment (les influences des astres étaient au mieux mardi, mercredi et jeudi) mais aussi pour tirer les bois et appliquer un enduit sur les grosses plaies de taille. Ce dernier est composé d'une multitude d'élément desquels nous avons cru…

Le journal du Clos du Mormont

[caption id="attachment_1104" align="alignright" width="300" caption="Le Clos du Mormont"][/caption] L'année viticole commence juste après les vendanges et se termine après un cycle complet, aux vendanges suivantes. Par ce journal, nous vous proposons de suivre, de l'intérieur, une année de travaux viticoles au Clos du Mormont, parcelle située sur la commune de la Sarraz.

Les vendanges battent leur plein !

[caption id="attachment_971" align="alignright" width="225" caption="Marsanne située sur Champlan"][/caption] Précoces, les vendanges 2011 vont se terminer alors que dans d'autres millésimes, elles auraient à peine commencées... Comment seront les vins issus de ce millésime chaud et sec (surtout en Valais) ? Comment se feront (et se déferont) les équilibres en cave ? Les meilleurs terroirs sauront-ils…

De gros travaux d’hiver

La période clémente que l'on traverse actuellement, au beau milieu du mois de février, est propice aux gros travaux d'hiver. Transformations de vigne (passage d'un système de culture à un autre), changements de piquets et d'installations de palissage et... systèmes d'irrigation. Ceux-ci constituent presque un passage obligé en Valais. Dans certains cas (de plus en…

Travail du sol d’automne

"A l'automne, le courant de sève est descendant, c'est la période centripète. Contrairement aux apparences, l'automne est une saison de renouveau : certes les bourgeons s'endorment et les feuilles tombent mais le sol se réveille (...) L'automne est la saison d'activité biologique maximale du sol. Celui-ci s'est réveillé à l'équinoxe d'automne, le 21 septembre et…

Un air d’automne

[caption id="attachment_602" align="alignright" width="300" caption="Petite Arvine | Sensine"][/caption] L'automne arrive et avec lui, cette lumière si douce, apaisée. A la vigne, les raisins continuent leur maturation. Alors que les cépages précoces commencent à être vendangés, les cépages tardifs que sont la Petite Arvine et l'Humagne Rouge ne sont pas encore prêts. La seconde photo est…