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novembre 2010

Travail du sol d’automne

"A l'automne, le courant de sève est descendant, c'est la période centripète. Contrairement aux apparences, l'automne est une saison de renouveau : certes les bourgeons s'endorment et les feuilles tombent mais le sol se réveille (...) L'automne est la saison d'activité biologique maximale du sol. Celui-ci s'est réveillé à l'équinoxe d'automne, le 21 septembre et…
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Superbe Toscane

La Toscane actuelle doit beaucoup à trois vins – Ornellaia, Sassicaia et Solaia – qui lui ont donnés l’impulsion qu’elle cherchait au début des années 1980. Grâce à ces vins produits à partir de cépages internationaux, elle a pu remonter la pente pour briller actuellement au firmament des meilleures régions viticoles italiennes.  Que sont ces…
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