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Issu du cépage Roussane, Beaucastel Vieille Vigne est un vin totalement hors sentiers battus. En témoigne la verticale mise sur pieds par PHUSIS au printemps dernier. Ci-dessous, la liste des vins en dégustation ainsi que, pour tout commentaire, un mot bien choisi…
A1 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 2006 : fruit
A2 metaPHUSIS Roussanne 2011, Chamoson, Valais (vin expérimental jamais mis sur le marché) : tannique
B1 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 2004 : aérien
B2 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 2003 : confit
C1 Château de Beaucastel 2002 : délié
C2 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 2002 : puissant
D1 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 2000 : opulent
D2 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 2001 : structuré
E1 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 1998 : serré
E2 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 1999 : généreux
F1 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 1997 : oriental
F2 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 1996 : salé
G1 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 1995 : dégagé
G2 Hermitage 1995, Jean-Louis Chave : mystérieux
H1 Hermitage 2004, Tardieu-Laurent : jeune