Le 31 octobre dernier, PHUSIS a eu le plaisir d’animer une soirée consacrée à un grand vin en devenir : le Saint-Joseph rouge de Jean-Louis Chave. Ce vin a été dégusté sur tous les millésimes de 2007 (premier millésime vraiment significatif en terme de quantité) à 2015.
En guise de résumé, ou de mise en bouche, voici pour chaque vin dégusté un mot et un seul pour le dire :
A1 Syrah 2015, l’Enfer de la Patience, Histoire d’Enfer : avenant
A2 Saint-Joseph 2015, Domaine Jean-Louis Chave : lumineux
A3 Saint-Joseph La Dame Brune 2015, Domaine Georges Vernay : tonique
B1 Saint-Joseph 2014, Domaine Jean-Louis Chave : fin
B2 Saint-Joseph 2014, Pierre Gonon : viril
C1 Saint-Joseph 2012, Domaine Jean-Louis Chave : balsamique
C2 Saint-Joseph Le Clos 2012, M. Chapoutier : étiré
D1 Saint-Joseph 2013, Domaine Jean-Louis Chave : fruit
D2 Saint-Joseph 2010, Domaine Jean-Louis Chave : juteux
E1 Saint-Joseph 2009, Domaine Jean-Louis Chave : confit
E2 Saint-Joseph 2011, Domaine Jean-Louis Chave : classe
F1 Saint-Joseph 2008, Domaine Jean-Louis Chave : mature
F2 Hermitage 2008, Domaine Jean-Louis Chave : en devenir
G1 Saint-Joseph 2007, Domaine Jean-Louis Chave : roboratif
G2 Saint-Joseph 2005 La Serine, Yves Cuilleron : élaboré