Verticale St-Joseph de Chave

17 novembre 2018 | Commentaires (0) | Accueil, Comptes rendus

Le 31 octobre dernier, PHUSIS a eu le plaisir d’animer une soirée consacrée à un grand vin en devenir : le Saint-Joseph rouge de Jean-Louis Chave. Ce vin a été dégusté sur tous les millésimes de 2007 (premier millésime vraiment significatif en terme de quantité) à 2015.

En guise de résumé, ou de mise en bouche, voici pour chaque vin dégusté un mot et un seul pour le dire :

 

 

 

 

A1  Syrah 2015, l’Enfer de la Patience, Histoire d’Enfer : avenant

A2  Saint-Joseph 2015, Domaine Jean-Louis Chave : lumineux

A3  Saint-Joseph La Dame Brune 2015, Domaine Georges Vernay : tonique

B1  Saint-Joseph 2014, Domaine  Jean-Louis Chave : fin

B2  Saint-Joseph 2014, Pierre Gonon : viril

C1  Saint-Joseph 2012, Domaine Jean-Louis Chave : balsamique

C2  Saint-Joseph Le Clos 2012, M. Chapoutier : étiré

D1  Saint-Joseph 2013, Domaine Jean-Louis Chave : fruit

D2  Saint-Joseph 2010, Domaine Jean-Louis Chave : juteux

E1  Saint-Joseph 2009, Domaine Jean-Louis Chave : confit

E2  Saint-Joseph 2011, Domaine Jean-Louis Chave : classe

F1  Saint-Joseph 2008, Domaine Jean-Louis Chave : mature

F2  Hermitage 2008, Domaine Jean-Louis Chave : en devenir

G1  Saint-Joseph 2007, Domaine Jean-Louis Chave : roboratif

G2  Saint-Joseph 2005 La Serine, Yves Cuilleron : élaboré

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