Le 20 février dernier, PHUSIS a eu le plaisir de mettre sur pied une verticale de Château Pibarnon, fer de lance de l’appellation Bandol. Un peu à part des autres vins du coin, Pibarnon se distingue par son élégance aromatique et sa délicatesse de texture. D’abord un peu monolithique, type pur jus de fruit, ce vin prend une belle profondeur avec le temps.
Voici les vins dégustés avec un ou deux mots pour les dire.
A1 Château de Pibarnon 2015 : cassis
A2 Château de Pibarnon 2014 : structuré
B1 Château de Pibarnon 2013 : délicat
B2 Château de Pibarnon 2012 : tannin un peu sec
C1 Château de Pibarnon 2011 : opulent
C2 Château de Pibarnon 2010 : ample
D1 Château de Pibarnon 2007 : animal
D2 Château de Pibarnon 2006 : figué
E1 Château de Pibarnon 2005 : souple, à boire
E2 Domaine de la Bégude La Brûlade 2004 : confit
F1 Château de Pibarnon 2000 : aristocratique
F2 Château de Pibarnon 1998 : musc
G1 Château de Pibarnon 1997 : liégeux
G2 Château de Pibarnon 1995 : lumineux
H1 Château de Pibarnon 1989 : aérien
H2 Château Pradeaux 1989 : foncé et jeune