Le Pergole Torte est un peu à part dans le grand cortège des grands vins toscans. Son encépagement, l’exposition de ses vignes et son terroir lui donnent en effet une élégance, une classe et une légèreté uniques.
La dégustation verticale de ce cru, en date du 28 novembre 2014, a été un grand moment et a confirmé que la l’extraordinaire finesse de Le Pergole Torte n’était pas une légende et que de plus, elle évoluait magnifiquement avec les années !
Voici la liste des vins dégusté ce soir-là avec, comme toujours, un seul mot en guise de commentaire de dégustation :
A1 Le Pergole Torte 2010 : fruité
A2 Le Pergole Torte 2008 : vineux
A3 Le Pergole Torte 2006 : suave
B1 Le Pergole Torte 2004 : aérien
B2 Le Pergole Torte 2003 : monolithique
B3 Le Pergole Torte 2001 : liégeux
C1 Le Pergole Torte 1999 : harmonieux
C2 Le Pergole Torte 1998 : volatil
D1 Le Pergole Torte 1996 : frais
D2 Montevertine Reserva 1995 : évident
D3 Sangioveto 1994, Badia a Coltibuono : ramassé
E1 Le Pergole Torte 1990 : classe
E2 Le Pergole Torte 1990 Reserva : puissant
F1 Il Sodaccio di Montevertine 1988 : salivant
F2 Il Sodaccio di Montevertine 1987 : tonique
G1 Le Pergole Torte 1983 : apaisé
G2 Le Pergole Torte 1980 : évolué
