Archives des Cours | Animations

Dégustations 1er semestre 2020

Bonjour à tous, Alors que l’hiver peine à s’installer vraiment, le printemps semble déjà pointer son nez… A la vigne, les travaux suivent leur rythme saisonnier avec notamment la taille. A la cave, les vins sont au frais. Certains ont terminé leur vinification et se clarifient lentement alors que d’autres n’attendent que le redoux printanier…

Chemins de dégustation | automne 2018

Cher amis, chers clients, Les vendanges viennent de commencer ce mardi avec le Gamay sur granite et les prochaines semaines seront entièrement consacrées à la dégustation des baies, des jus en pleine fermentation et des vins nouveaux. Une période centrée sur le fruit ! Après cette dernière, vivement quelques vins matures que nous vous proposons…

Programme des prochaines dégustations PHUSIS

Chers amis, Chers clients, J’espère que vous avez bien commencé la nouvelle année. En vous la souhaitant la meilleure possible, PHUSIS a le plaisir de vous proposer le programme de nos dégustations pour le premier semestre 2012. Afin de ne pas empiéter sur les travaux de la feuille et les traitements de la vigne,…

Une balade dans le vignoble de Fully

Le dimanche 30 octobre, sous un soleil resplendissant, quelques passionnés se sont laissés guidés dans le magnifique vignoble de Fully, suspendu entre Rhône et montagnes, entre ciel et terre. Avec parfois la sensation de faire corps avec la vigne Tout en se laissant…

Déguster l’Unico

Premier pays au monde en terme de surface de vigne, l’Espagne possède une très ancienne tradition viticole. Beaucoup de petits propriétaires cultivent leurs propres vignes et livrent soit de grandes Bodegas traditionnelles soit des caves coopératives. Ce n’est que très récemment que l’on assiste à la création de petits domaines de taille humaine dont les…

Nouveau : les dégustations Phusis

Chers amis, Chers clients, Nous avons le plaisir de vous annoncer la mise sur pied des dégustations PHUSIS ! Forts d’une longue expérience dans le monde du vin, nous vous proposons justement de partager cette dernière dans le cadre d’initiations à la dégustation, de soirées à thèmes ainsi que de balades dans le vignoble. Vous trouverez…

Reprise des dégustations

Le temps est propice aux dégustations. Quoi de mieux en effet, au cœur de l’hiver, que de s’immiscer dans les profondeurs abyssales du vin… Pour ce faire, nous vous proposons, pour commencer, deux soirées. L’une aura lieu à Genève, le 26 janvier, avec, comme thème, l’étude du millésime 1997 à Bordeaux. Une occasion rare de…

Superbe Toscane

La Toscane actuelle doit beaucoup à trois vins – Ornellaia, Sassicaia et Solaia – qui lui ont donnés l’impulsion qu’elle cherchait au début des années 1980. Grâce à ces vins produits à partir de cépages internationaux, elle a pu remonter la pente pour briller actuellement au firmament des meilleures régions viticoles italiennes. Que sont ces…

Les nouveaux PHUSIS sont là !

Chers amis, Chers valeureux aides, Chers clients, Nous avons le plaisir de vous annoncer l’arrivée des nouveaux millésimes des vins PHUSIS (2009 ainsi que certains 2008). En 2009, les conditions météorologiques ont permis une récolte saine, mûre, pour des vins souples, à déguster dès maintenant. Même s’ils sont déjà expressifs, ils sauront sans autres se…

Immense Cornalin ?

Cépage emblématique du Valais, le Cornalin a failli disparaître au milieu du XXème siècle. Mais depuis la fin des années 1980, il a beaucoup progressé, passant de moins de 5 ha dans les années 1950 à plus de 120 actuellement ! Alors, qu'en est-il des vins ? Quel est leur potentiel ? Comment vieillissent-ils ?…