Verticale des Clos de Dauvissat

2 mars 2018 | Commentaires (0) | Accueil, Comptes rendus

Le 18 mai 2017, PHUSIS animait une dégustation verticale du Chablis 1er Cru les Clos du Domaine Vincent Dauvissat.

Une belle soirée tout en blanc, tout en Chardonnay, à se balader d’un millésime à l’autre de ce cru en passe de devenir « culte » !

Voici la liste des vins dégustés avec un seul mot pour exprimer chacun.

A1 Chablis Grand Cru les Clos 2007, Vincent Dauvissat : caillou

A2 Chablis Grand Cru les Clos 2010, Vincent Dauvissat : volume

A3 Chablis Grand Cru les Clos 2008, Vincent Dauvissat : acidulé

B1 Chablis Grand Cru les Clos 2009, Vincent Dauvissat : pralin

B2 Chablis Grand Cru les Clos 2006, Vincent Dauvissat : onctueux

B3 Chablis Grand Cru les Preuses 2006, Vincent Dauvissat : céleste

C1 Chablis Grand Cru les Clos 2005, Vincent Dauvissat : structuré

C2 Chablis Grand Cru les Clos 2003, Vincent Dauvissat : plein

D1 Chablis Grand Cru les Clos 2002, Vincent Dauvissat : mat

D2 Chablis Grand Cru les Clos 2000, Vincent Dauvissat : évolué

D3 Chablis Grand Cru les Clos 2000, Raveneau : à maturité

E1 Chablis Grand Cru les Clos 1999, Vincent Dauvissat : bouchonné

E2 Chablis Grand Cru les Clos 1998, Vincent Dauvissat : satiné

F1 Chablis Grand Cru les Clos 1996, Vincent Dauvissat : tension

F2 Chablis Grand Cru les Clos 1996, Jean-Paul Droit : cheveux gris

G1 Chablis Grand Cru les Clos 1992, Vincent Dauvissat : présence

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