Chers amis, chers clients,
Les derniers travaux de vigne bouclés, il ne restera plus qu’à attendre que la nature suive son évolution jusqu’aux vendanges. Plutôt tardives, ces dernières nous permettent de placer une première dégustation en septembre. Puis nous reprendrons de plus belle dès le mois de novembre.
Au programme de ce semestre : le vieillissement des Bourgognes rouges, une horizontale de Barolo et Barbaresco 1996 et une horizontale de Bordeaux 1990.
Intéressant : nous vous proposons également un apéritif-discussion sur la biodynamie de Rudolf Steiner vue parl’hyper-médiatique Michel Onfray.
Enfin, nouvel opus de nos traditionnels modules d’apprentissage à la dégustation avec, pour cette automne, le module de base ainsi que celui consacré au nez.
Le programme complet est à découvrir ici.
Au plaisir de vous voir bientôt à la Sarraz ou ailleurs !