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Clos du Mormont | 27

Les arbres et la nature un peu sauvage qui nous entourent nous donne l'impression de ne pas être que des ceps noyés dans un océan d'autres ceps, comme c'est parfois le cas pour certains de nos semblables dans d'autres régions viticoles. Mais l'inconvénient c'est qu'avec ces arbres et ces fourrés, les oiseaux sont aussi très…

Les nouvelles cuvées de la rentrée

[caption id="attachment_1837" align="alignright" width="225"] metaPHUSIS 4.9 : Chardonnay sur les Claives à Fully[/caption] Chers amis de la phusis, Après un printemps et un début d’été particulièrement chaotiques côté météo, le soleil et la chaleur semblent maintenant bien installés. Cette météo contrastée ne nous a pas laissé beaucoup de répit ; il a fallu être constamment…

Clos du Mormont | 26

Ces derniers jours, nous ne nous sommes pas trop manifestés. Trop occupés, en effet, à transformer nos baies vertes et dures en des fruits sucrés et tendres. Passer du pur végétal au fruit. Un peu comme la chenille et le papillon... Il paraît que vous appeler cela la véraison ! Avant elle, nos baies vertes…

Revue de presse

L'excellent Schweizerische Weinzeitung consacre, dans son numéro actuel (Ausgabe 7/8 - Juli / August 2012) un dossier aux producteurs et vins du Valais. PHUSIS | Une expérience du vin a le plaisir de figurer dans un encadré du dossier avec commentaire de trois de ses cuvées. L'encadré en PDF

Clos du Mormont | 25

Le retour du soleil et du temps sec. Un point positif pour la lutte contre les maladies cryptogamiques. Nous sentons en effet une pression un peu moins grande sur nos feuilles et nos grappes. Même si quelques grains, par-ci, par-là, sont contaminés et vont s'arrêter de mûrir et, dans le meilleur des cas sécher. Faut…

Clos du Mormont | 24

Le temps des traitements bat son plein et, depuis notre dernier message, nous en avons encore subit deux, dont un ce matin. Ce dernier contenait de l'extrait fermenté de bardane. C'est fou ce que cette odeur est puissante. On pourrait même dire un peu désagréable... Sinon, les plaies dues à…

Clos du Mormont | 23

Comme nous l'avions prévu, on est revenu hier nous administrer un nouveau traitement. Et depuis la dernière pluie, nous avons vu notre vigneron quasiment du lever de jour à la nuit tombante. Il s'est appliqué a faire un second passage pour enlever les entre-coeurs restants, remettre nos branches droites, tresser nos apex pour éviter de…

Clos du Mormont | 22

Depuis l'apparition du mildiou, nous sommes constamment sous pression. Ce champignon essaie de se multiplier, de coloniser toutes nos feuilles et nos grappes (il a même réussi à toucher deux de nos grappes...). Il profite de la moindre pluie pour disséminer ses spores aux alentours, puis de la chaleur pour prospérer. Du coup, nous avons…

Clos du Mormont | 21

C'est la guerre ! En effet, nous sommes tellement occupé actuellement à ouvrir nos fleurs que nous avons baissé quelque peu notre garde. Et le mildiou ne s'est pas fait attendre. Il nous a frappé à quelques endroits, pas de manière vraiment significative mais quand même, nous le sentons là, un peu partout, prêt à…

Clos du Mormont | 20

Encore une semaine partagée entre pluies et éclaircies. Et pendant ce temps, nous, on commence à fleurir. Ce moment est d'une intensité folle pour nous. C'est là que tout se passe. Si nous ne fleurissons pas bien, pas ou peu de reproduction en perspective... Donc on donne tout. Et quand on donne tout, on oublie…