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Les nouvelles cuvées disponibles

Chers amis, chers clients,   Le printemps est bien installé et, avec lui, le retour des gros travaux de vigne. A la cave, les vins bougent également : ceux de 2014 finissent leurs fermentations et passent en phase d'élevage. En même temps, certains 2013 ont fini leur gestation et ont été mis en bouteille tout récemment. Donc, nous…
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Une journée à Sensine

  [caption id="attachment_2871" align="alignright" width="225"] Seigle en début de floraison[/caption] Voici, en quelques mots et quelques photos, le résumé d'une journée de viticulture à Sensine, dans une période intense où les travaux de printemps se succèdent sans arrêt. Rendez-vous ce samedi à 7h30 sur place avec Mathieu Udriot et Cannelle, son petit cheval spécialisé dans les travaux…
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Vins du Domaine Roumier : le compte rendu

  Fin mars, PHUSIS a eu le plaisir d'organiser et d'animer une dégustation consacrée aux vins du désormais mythique Domaine Georges Roumier. L'idée était de présenter quasiment toutes les cuvées produites au domaine - à l'aveugle - avec des crus correspondants d'autres domaines de référence dans un millésime identique ou proche. Une dégustation exceptionnelle, tant au…
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Riesling d’Alsace : le compte rendu

Le 5 mars dernier, PHUSIS animait une dégustation consacrée aux rieslings d'Alsace déclinés en plusieurs Grands Crus. Et ce, sur des millésimes d'au moins 10 ans d'âge. Deux pirates ont été glissés dans la dégustation, avec des fortunes diverses à l'arrivée... Certaines cuvées ont parfois été marquées par une évolution relativement importante (tout comme quelques bourgognes blancs de…
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Chemins de dégustation – 1er semestre 2015

Chers amis, chers clients, L'hiver est bien installé mais les jours rallongent déjà : voici donc revenu les temps des dégustations ! Le programme que nous vous avons concocté s'annonce des plus passionnants avec une soirée consacrées aux Rieslings d'Alsace, une autre aux Barolo et Barbaresco, une verticale de Léoville-Las-Cases et enfin, une soirée dédiée aux vins du Domaine Georges Roumier. Début mai,…
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Chemins de dégustation – 2ème semestre 2014

Chers amis, chers clients, Alors que les vendanges viennent de se terminer, nous pensons déjà aux dégustations de cet automne et avons préparé d’alléchants nouveaux "Chemins de dégustation". Vous y découvrirez deux verticales qui valent le détour : l’une de Pergole Torte (28 novembre – soirée d’abord prévue au premier semestre 2014) et l’autre de Château Pavie (14 novembre). Plus une soirée Ivresse et vin (7 décembre), animée par notre philosophe maison Michel Herren. Sans…
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