Archives des Comptes rendus - Page 3 sur 5

Bordeaux 1990

Pour sa dernière dégustation de l'année PHUSIS a proposé une comparaison entre quelques crus de St-Julien et d'autres Médoc dans l'excellent millésime 1990. Rien de tel qu'un millésime à maturité pour apprécier les vins de Bordeaux ! Voici la liste des vins dégustés avec, comme toujours, un seul mot pour les dire. A1 Château…

Barolo & Barbaresco 1996

En novembre dernier, PHUSIS avait le plaisir d'accueillir une nouvelle fois Gianni Fabrizio pour une dégustation consacrée au millésime 1996 des vins de Barolo et Barbaresco. Comme de coutume, voici la liste des vins dégustés avec un seul mot pour les dire. Envinage : Roero Vigna Audinaggio 1996, Cascina Ca’ Rossa : délicat A1 Barolo…

La Bourgogne au vieillissement

En ce début d'automne 2016, PHUSIS s'est amusé à remonter le temps. En ouvrant des bouteilles de Bourgogne sur plus de 7 décennies ! Histoire de montrer que oui, les grands Pinots Noirs vieillissent bien. Voici la liste des vins dégustés à cette occasion avec, comme toujours, un seul mot pour les dire. Mise en bouche :…

Verticale Côte Rôtie Jamet

Devenu culte depuis quelques années, le Domaine Jamet produit de fantastiques Côtes Rôties. Ces cuvées, qui ont par ailleurs un style bien à elles, vieillissent admirablement. Comme nous avons pu nous en rendre compte lors de la soirée qui leur était consacrée, le 29 avril 2015 chez PHUSIS. Voici la liste des vins dégustés avec, pour tout…

Verticale de Cos d’Estournel

Le Château Cos d'Estournel en 13 millésimes et sur plus de 40 ans, c'était le thème d'une dégustation organisée par PHUSIS en avril 2015. La comparaison avec 2 autres vins a mis en évidence la classe de ce cru ainsi sa structure solide et racée. Ci-dessous la liste des vins dégustés avec un seul mot pour…

Beaucastel Vieille Vigne

Issu du cépage Roussane, Beaucastel Vieille Vigne est un vin totalement hors sentiers battus. En témoigne la verticale mise sur pieds par PHUSIS au printemps dernier. Ci-dessous, la liste des vins en dégustation ainsi que, pour tout commentaire, un mot bien choisi... A1 Château de Beaucastel Vieilles Vignes 2006 : fruit A2 metaPHUSIS Roussanne 2011,…

Verticale de Biondi-Santi

Au printemps dernier, PHUSIS a mis sur pied une verticale du fameux Brunello di Montalcino de Biondi Santi. Une très belle soirée animée par Gianni Fabrizio (Gambero Rosso) et un vin au style tonique, frais, droit. Dans l'esprit habituel de nos comptes rendus de dégustation, chaque vin est dit en un seul mot... Rosso…

Verticale de Sociando-Mallet

PHUSIS organisait, le 4 décembre dernier, une verticale de Château Sociando-Mallet sur 13 millésimes. Trois pirates de haut vol ont permis de saisir encore mieux le style particulier de ce vin droit, classique, tannique, un rien austère. Ci-dessous, la liste des vins dégustés avec, comme toujours, un seul mot bien choisi pour tenter de dire le…

Verticale de Vosne-Romanée Les Suchots

Le 20 novembre dernier, PHUSIS animait une soirée consacrée aux Suchots de Confuron-Cotetidot. Il s'agit là de l'un des plus fameux premiers crus de Vosne-Romanée, idéalement enclavé entre Les Echezeaux et la Romanée Saint-Vivant. La dégustation de 11 millésimes de ce vin, parfois comparés avec d'autres cuvées proches, a mis en avant, chez ce producteur, un style…

Verticale de Léoville Las-Cases

Afin de fêter le travail comme il se doit, PHUSIS a organisé le 1er mai 2015 une dégustation consacrée au Château Léoville Las-Cases, seigneur de Saint-Julien. Les nombreux millésimes dégustés ont montré encore une fois le magnifique niveau qualitatif de ce vin et sa capacité hors norme à se bonifier dans le temps. Voici la liste…